Une visite à Vallue chez un paysan a permis de découvrir un curieux pressoir à canne.
Un trou dans le tronc d'un arbre sert de cadre de presse pour extraire le jus de la canne. Dans ce trou, d'une quinzaine de centimètres de large et d'une trentaine de hauteur, est inséré et fixé dans la partie basse un morceau d'un autre tronc, aplani sur le dessus et qui sert de base fixe pour l'étau du pressoir.
Il faut être deux personnes pour presser la canne : l'une passe dans le trou un morceau de tronc sur la partie fixe (constituant ainsi la partie mobile, avec levier, du pressoir) et l'enfourche à califourchon. L'autre personne insère la canne dans le pressoir. Les gestes coordonnés des 2 permettent de presser la tige de canne et de l'avancer progressivement...
Ne reste plus qu'à récupérer le jus et le déguster.
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L'arbre "pressoir" continue de son coté à vivre sa vie normale de manguier...
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